Самая дорогая в мире пряность - "красное золото"

Мы любим изменять и
улучшать вкус блюд, используя различные специи: куркума, гвоздика, корица,
кардамон, красный и черный перец… специй
в мире существует великое множество.






А
кто-нибудь задумывался, какая из них самая
дорогая в мире? Таковым принято считать шафран – именно он придает блюдам золотой оттенок
и изысканный, ни с чем несравнимый, вкус. Его добавляют при приготовлении первых и
вторых блюд, а также используют в выпечке.






А сколько стоит шафран? Цена колеблется от 400 до 1000
долларов. Есть дешевый сорт – Иранский: стоит он 460 долларов за килограмм,
Греческий – до 800 долларов за килограмм «золотого порошка». Рекордсменом в
цене за один кило шафрана является Испанский сорт – кто не пожалеет, - 1000
долларов?!






Как оказалось, приготовление этой «золотой»
специи довольно трудоемкий и сложный процесс. Сложность его заключается в том,
что ровно за три дня необходимо собрать
цветы полевого крокуса, потому как Шафран – это тычинки этого красивого растения,
причем все действия по сбору проходят исключительно на рассвете, когда цветок
только раскрылся. И живет он только трое суток, а потом засыхает и уже не
пригоден для переработки и изготовления
специи.






После
того как будут собраны 100000 цветков полевого крокуса можно запускать
производство одного килограмма шафрана, который не зря назван «красным золотом»
- за его цвет, вкус и… цену, конечно же!